22.青铜鱼脍
秦时到达宫厨时��,���厨房中一干人等正在忙忙�碌碌为晚间的饭食做准备。1
听闻朝食贵人额外提了煮鸡子的要求,午间又单独只要了汤饼,宫厨上下内心惴惴���,总觉得这是贵人不满���意他们的前兆。�
此刻听闻贵人亲��至,黄门才刚传令,厨房���便呼啦啦全部緭跪下。
不必秦时吩咐,赤女就已经先说道:“起身吧�。”
“太官丞何在?贵人要吩咐些事。”
宫厨��隶属少府,最高总管是太官令,现在咸阳宫侍奉大�王。安排在兰池的,就是��副手����太官丞了。
这些琐碎细节秦时不必知道,但如��今既然是�偮秦君的左膀右臂,赤女乌籽自有万全准备。
人群当先,一名微胖的壮硕男人站了起来。他脸颊紧�绷饱满,皮肤微黑,站起来身高约有1米8,�在这个年代属实是个大高个儿����了。2
但脊背并不挺直,���反而微微弓起,背后显得沉甸甸且圆润,有种略微笨拙的感觉。
“小人乃此处太官丞朱葵,��请贵人吩咐。”
秦时好涀奇的����收回环顾�厨房的目光。���
这里真蘟的很�大,又很��宽敞,而且大约�是很�多��食材都需要冰鲜保存,再加上房间空旷,屋顶高阔,因而并不像想象中那样炽�热。���
朱葵穿��的衣服稍稍正式一些,因为����他不��必亲自下���厨。而其余厨工们则穿着��短衣束�腰,头上戴着褐色的头巾。
再看厨房,灶具台面也是整整�齐齐,干干净净。
显然,卫生方面已做到他们��认知的极��致了。
秦时满��意地点点头,随后问道:“我要��的鸭子都备好了吗?”
朱葵躬身:“贵��人,已经宰杀洗净三只备用,小人们手艺不精,还望贵人恕罪。”
秦公时摆了摆手:“这不是你们的问题,只是我初来乍到,���口味不大习�惯。”
“我知道�你们的���肉羹、炙肉,腊��脯���,还有鱼脍都��做的很好。”
只是肉有腥气,炙肉吃着太容易上火�了,腊脯在如今夏���日吃并不开胃。唯一一个鲜嫩清爽的鱼脍,���秦謊时不敢吃����。
毕竟现如今生鱼脍都用的是淡水鱼,而众所周知,淡水鱼身上的�窇寄生虫是很容易感染到人的。4
陈登:都架空��秦朝了,还有人想说我?
听到这话,宫厨内众人明显松了口气,还有人小心的动了动衣角,���显�然是��觉�得不会再被责罚���了。
朱葵也重新自信起来——没错!他们可���是侍奉大王的�,如今皂调来兰池���宫,不可能手艺不好的!
因此他赶紧�捉问道:“谢秦君宽容。午�时听闻秦君��想要吃鲜虾,不知飨时可要进醋拌虾�,鲜鱼脍?”���
“此处有刚送过来还养在池中����的活鱼。”
秦时敬谢不敏:“不了,我不吃生食。”
她不想在众多人面前提寄生虫的事,此刻便直接吩咐���道:“还怇请厨工将鸭��子����斩成块�儿。”
贵人��想做正事��,朱立���刻安排人���待命,同时小心看了看她����的脸色:“敢问贵人,是否需要我等回避?”
秦时愣了一��下,这才想起来,此时美食的做法也是�各个家族不传之秘。
贵族之�所以贵,除��了身份地位外,还有他们祖上累计綨�收藏的书籍、传承知识、厨工针线。
简而言之�,任何一����种知识都是要被垄断的。
要命的是��,并不是被大王垄断。
对于最高集权者来说,统�治具有排他性。
除他之外,皆���是敌人。
这也是为何封建王朝政治权���利一直在斗争的缘故…
她收回发散的思绪,此��刻忍不���住失笑,于是��重回正题:“���不必,你们学着吧。跟平日里炖鸭汤并无��什么不同,刚好也能清楚我的口味。��”3
厨工们面面相觑,而后又抑鮷制不住心头狂喜。此刻不必朱葵吩咐,立�刻�狿规规矩矩的守在一旁�,�目光灼灼�期�盼。
还有三名厨工在�案板前待命,手持�刀具,只等���令下。
秦时刚准备���说话,突然看到最近一���名厨工手上用着的刀和面前摆着的青铜鼎�,不由愣住了:“这是青铜刀吗?”
“是�。”��那名厨工不知为何贵人有此发问,���此刻老老实实介绍:“贵人身份尊贵�����,少府特意备下青铜具以做餐食。”1
若不是王公贵族,平民百姓还用不了这个呢。���
秦时哭笑不得��。
虽��然不知道现如今这���位大王身体��如何,但历史上的秦始皇��能活49岁,显然身��体素质已经十分巅峰了。
毕竟不是谁���在四处皆毒的情况下,还能创�下如此伟业。
她摇摇头:“以后我的餐食�准备,不许再用青铜��器。”
“烹饪可用铁具,陶土也不必彩绘��,只要原色就好。��”1
众人一�时茫然。
贵人怎么能用这等贫贱人才用的东西呢?2
倒是葵食立刻反应过来��,此刻赶紧招手:“谨遵贵人令。还请稍待片刻,小人这就��重新安排。”
哎呀��!这偌大咸阳宫,想找到可能高规格符合贵人�身份,又不带彩绘镶嵌的这些什么陶鼎铁刀,还真得费一番功夫呢。
厨房瞬间忙乱替换着各种工具����,而秦时则示意赤女将手中的辣蓼草交过去:“若有�余暇,再��帮我多找些新鲜辣蓼草来。”
她说完转身出去,重新在宫厨��附近的游廊慢慢转悠着。
此处随行人��已经少了许多,乌籽忍不住问道:“秦君不爱青铜���器吗?”
秦时摇了摇头:“青铜遇高温���或澯�酸汁等����,会化�出铅来。”3
她看�着�二人���瞬间扩张的瞳孔,此刻不由有些同���情:“没错,就是那个剧毒铅白�的铅。”
四周良久无声。
过了一会儿,才�又听赤���女问道:“那…鱼脍…”
“这个啊。”秦时本�来就是想说的:“河鲜身��上带有比微尘更小的、双目�难见��的许多寄生虫,���高温烹饪可杀死。”
“���但若是生食,���甚至生水倘若不经煮沸,这些寄生之虫都会进到人的肚肠中。”
赤女跟乌籽头���皮一紧,袖袍下,肢体��上�,鸡皮疙瘩�层层耸立。
“这些微小的虫���子�在肚��子中渐渐长大,然�后就�变成可见的�。但人眼看湑不破肚皮,因此��并不知�道。”1
“它们在���体内,轻则会掠夺�营养,一日三餐都�被他们掠夺。纵然每日七八��餐饭食,仍是嗟觉得浑身乏力,身体虚�弱,����血气微薄。”
身侧传来乌籽的轻微抽气声。
“���重则一路钻入脑髓���,或压迫脏腑…还有虫子太多,如线一扭结枲成团,堵塞肠子,叫人腹痛致死的。”
这个时代的肠梗阻,�也是没法治的。
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秦朝时,早饭���被称朝食,或�栄者“饔”晚饭通常被称为“飧”或“食�”。饔飧 yōng sūn。
青铜是铜锡铅等金属的合金�。遇高温酸性,铅会析出��1
生鱼���片:海鱼问题没那么大,淡水鱼大多���了。总之在古代��避��免博概率 趁现在免费章节,多科普一下吧,收费了就不方便多说了7
听闻朝食贵人额外提了煮鸡子的要求,午间又单独只要了汤饼,宫厨上下内心惴惴���,总觉得这是贵人不满���意他们的前兆。�
此刻听闻贵人亲��至,黄门才刚传令,厨房���便呼啦啦全部緭跪下。
不必秦时吩咐,赤女就已经先说道:“起身吧�。”
“太官丞何在?贵人要吩咐些事。”
宫厨��隶属少府,最高总管是太官令,现在咸阳宫侍奉大�王。安排在兰池的,就是��副手����太官丞了。
这些琐碎细节秦时不必知道,但如��今既然是�偮秦君的左膀右臂,赤女乌籽自有万全准备。
人群当先,一名微胖的壮硕男人站了起来。他脸颊紧�绷饱满,皮肤微黑,站起来身高约有1米8,�在这个年代属实是个大高个儿����了。2
但脊背并不挺直,���反而微微弓起,背后显得沉甸甸且圆润,有种略微笨拙的感觉。
“小人乃此处太官丞朱葵,��请贵人吩咐。”
秦时好涀奇的����收回环顾�厨房的目光。���
这里真蘟的很�大,又很��宽敞,而且大约�是很�多��食材都需要冰鲜保存,再加上房间空旷,屋顶高阔,因而并不像想象中那样炽�热。���
朱葵穿��的衣服稍稍正式一些,因为����他不��必亲自下���厨。而其余厨工们则穿着��短衣束�腰,头上戴着褐色的头巾。
再看厨房,灶具台面也是整整�齐齐,干干净净。
显然,卫生方面已做到他们��认知的极��致了。
秦时满��意地点点头,随后问道:“我要��的鸭子都备好了吗?”
朱葵躬身:“贵��人,已经宰杀洗净三只备用,小人们手艺不精,还望贵人恕罪。”
秦公时摆了摆手:“这不是你们的问题,只是我初来乍到,���口味不大习�惯。”
“我知道�你们的���肉羹、炙肉,腊��脯���,还有鱼脍都��做的很好。”
只是肉有腥气,炙肉吃着太容易上火�了,腊脯在如今夏���日吃并不开胃。唯一一个鲜嫩清爽的鱼脍,���秦謊时不敢吃����。
毕竟现如今生鱼脍都用的是淡水鱼,而众所周知,淡水鱼身上的�窇寄生虫是很容易感染到人的。4
陈登:都架空��秦朝了,还有人想说我?
听到这话,宫厨内众人明显松了口气,还有人小心的动了动衣角,���显�然是��觉�得不会再被责罚���了。
朱葵也重新自信起来——没错!他们可���是侍奉大王的�,如今皂调来兰池���宫,不可能手艺不好的!
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秦时敬谢不敏:“不了,我不吃生食。”
她不想在众多人面前提寄生虫的事,此刻便直接吩咐���道:“还怇请厨工将鸭��子����斩成块�儿。”
贵人��想做正事��,朱立���刻安排人���待命,同时小心看了看她����的脸色:“敢问贵人,是否需要我等回避?”
秦时愣了一��下,这才想起来,此时美食的做法也是�各个家族不传之秘。
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秦时刚准备���说话,突然看到最近一���名厨工手上用着的刀和面前摆着的青铜鼎�,不由愣住了:“这是青铜刀吗?”
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虽��然不知道现如今这���位大王身体��如何,但历史上的秦始皇��能活49岁,显然身��体素质已经十分巅峰了。
毕竟不是谁���在四处皆毒的情况下,还能创�下如此伟业。
她摇摇头:“以后我的餐食�准备,不许再用青铜��器。”
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贵人怎么能用这等贫贱人才用的东西呢?2
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厨房瞬间忙乱替换着各种工具����,而秦时则示意赤女将手中的辣蓼草交过去:“若有�余暇,再��帮我多找些新鲜辣蓼草来。”
她说完转身出去,重新在宫厨��附近的游廊慢慢转悠着。
此处随行人��已经少了许多,乌籽忍不住问道:“秦君不爱青铜���器吗?”
秦时摇了摇头:“青铜遇高温���或澯�酸汁等����,会化�出铅来。”3
她看�着�二人���瞬间扩张的瞳孔,此刻不由有些同���情:“没错,就是那个剧毒铅白�的铅。”
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“这个啊。”秦时本�来就是想说的:“河鲜身��上带有比微尘更小的、双目�难见��的许多寄生虫,���高温烹饪可杀死。”
“���但若是生食,���甚至生水倘若不经煮沸,这些寄生之虫都会进到人的肚肠中。”
赤女跟乌籽头���皮一紧,袖袍下,肢体��上�,鸡皮疙瘩�层层耸立。
“这些微小的虫���子�在肚��子中渐渐长大,然�后就�变成可见的�。但人眼看湑不破肚皮,因此��并不知�道。”1
“它们在���体内,轻则会掠夺�营养,一日三餐都�被他们掠夺。纵然每日七八��餐饭食,仍是嗟觉得浑身乏力,身体虚�弱,����血气微薄。”
身侧传来乌籽的轻微抽气声。
“���重则一路钻入脑髓���,或压迫脏腑…还有虫子太多,如线一扭结枲成团,堵塞肠子,叫人腹痛致死的。”
这个时代的肠梗阻,�也是没法治的。
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青铜是铜锡铅等金属的合金�。遇高温酸性,铅会析出��1
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