第一百四十章 社会人饭局后的保留节目
“把狍子肉捞出来,配料捡���出去,汤别扔��啊,��放盆�儿里一会儿用”
交代��完李学武�,傻柱自己则是将切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看��好了啊,调料大致就是这些,具体我也没量过多少,��因为真那么较真儿你也做不出这个味��道”
说着便往炒锅里添��加佐料,盐,��八角,香叶、花椒和桂皮,这些都是傻柱拿来的,自己可没有����。
李���学武大致记住了傻柱的添加用量,具��体的就得以�后慢慢练手了。
傻柱将炒锅的锅盖一��扣,又将炖锅用清水刷了�扶,起锅烧油,放入����花掭椒、�大料和�葱姜蒜、红干椒,炒出了香味又放�了切好的洋葱,再放入狍子肉煸了起����来。
等肉变了颜�色又陆续加入生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉、���大酱,又岿�加刚才��盛出来的肉汤���没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代����道:“兄弟��,这个炉灶你看着啊,大火把它烧开了,把那边切好的土豆放进去,就不要再添火了���,就�维持住有火就����成”
“怎么样厨子不好干吧”傻柱�交��代完又笑嘻嘻地对着李学武问道。榗
看着忙���活了一脑门子汗的傻柱,又摸了�摸自己出汗的脑门儿,李学武��哈哈笑道:“我可从来不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢��,继续跟李学武��说道:“没�那����么玄乎,就是一个熟练度,吃多��了,见多了,练手多了,你��也行�”
李学武客气道:“我跟您还有的学呢”���
傻柱��两���人扯了一会儿闲篇儿�,那�边的猪肉酸菜也炖好了,傻柱左手���掐着炒锅的长柄端起��锅,将酸���菜白肉分两次倒进了二�孩儿准���备好的大海��碗里。
李学�武对着二孩儿说道:“一碗端咱们桌上去,����另一�碗��用�盖子先���扣上”����
傻柱这边�玣已经把炒锅����刷好了,起锅烧油了。
“锅中要宽油,等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡丝放入锅里,又将洗好的豆芽��宬放�在锅里。
“���哎,添加佐料,再加丁点白醋与糖提鲜,这���就是我��先前说这菜有梅子的味道的原因,看着啊,炒完了以后加入一点�水淀�粉和明油增添光泽,当然了,咱们自己家吃的��话不放明油��也行”
这边说着话,手上的炒锅里��的菜已经得了,还是分两盘樶儿盛装的,二孩儿不用��交代已经�知道怎么做。
傻柱将锅刷了放在了一�边,又将炉��灶口用炉盘封盖了,这才抓了一把盐,打开炖锅的盖子撒了进��去。
“记住了啊,小火炖一个钟�����头,出锅前一刻����钟撒盐”
傻柱说着话又将盖子盖回了炖锅上王,洗了�洗手便开始收拾�厨房刚才弄乱的卫生,二孩儿要帮忙,傻柱没�让�繚。
把自己带来的佐料收��拾齐了放在了一边,这会儿炖锅里的肉也得了。
傻柱的手是真有劲,不怪许��大茂打不过他,手里拿着湿的抹布掐�住炖锅的一只耳朵,用手�勺搭住另一只耳朵���,直接就把炖锅连带�輧�里面的��炖菜拽出了炉灶口。����
“盛��炖菜的时候记住了啊�,����尽量不要让锅继续挨着火,因为���菜�慢慢��往���出掏,底�下的汤就越来越少,容易�胡巴惋锅”
说着话已经把红烧��土豆狍子肉出了锅了。
二孩儿端����着酸菜白肉,历�银芽��银脊,红烧土豆��狍子肉去了前院李学武的家里。
这边几�人都上了桌,����桌上已经放了��一口盛��着热水的海碗��,海碗里还坐着一个白瓷�酒壶。
海碗旁边是一个��盘子,里面是切好的萝卜条,�白葱条��,炸�冻干白菜,在旁边则是一小碗儿熟酱。
这是李学武家的保留菜式。
再边��儿��上就是刚���做得的三样热菜,几��人相互让着上了炕桌,都盘腿儿坐了,二���孩儿也��回来了��,手里端�了一筐���二合面�垇�儿馒头。
“快上�桌,挨着你�国栋��哥坐”嵑
大姥叫了二孩儿上炕吃饭,二孩儿则是答应一声,又端起烫好的白瓷酒壶给几人面前�的酒盅里各满了一杯酒,只有自己没倒。
二孩儿酒量不行,可能是先天有关,喝���了酒�鸘肚子疼���得��厉害,闻三��儿���怕二孩���儿身体出��事儿特意交代二孩儿不许喝酒�。�
等傻柱和大姥动了筷子,几人���这��才开始夹菜。
见压�几人都吃了一口银芽���银脊这道菜,傻柱��咧着嘴笑�问道:“怎么样”
大姥几人不住地点头,李学武���则是想明白了傻���柱先前讲的���府菜师傅和地���域菜师傅的区别����。
“的确��味道浓郁,滑嫩��弹牙,还��真有�股子�梅��子的味道”
李学武几人吃的香�,自然忘��不了“挖井人”,频频向傻柱敬酒。
李学武�进屋的时候就看见了,有一个大白酒桶放在屋子一角。
早上走得急没看见,这��几个货把���卖剩下的小半桶酒拉了过来,看样子准备自己喝了。
几人��边喝酒边聊天,彼此��都慢慢熟��悉了,社交�逨�牛笔症的老彪子更是一口一憃个���柱子哥的叫上�了,��两人聊的热乎����。
酒足饭饱,沈国栋和二孩儿收�拾了残局,刚坐下喝�了一口热水����。
老彪子喝完酒就有些放开了,拉着几人又要进行殒��社会�����人饭局��后的保留节目去门口澡堂子去泡澡,最��近一直在忙,二十几天没洗澡了,这几个人都带着换洗内衣。
沈国栋几人因为忙着�清货,最近一直在��连轴转,头发都能炼��油了。
澡堂�子这会儿人不多,几人泡进大池子,也�不谈家里面的事儿,只是聊街面上����的八卦。
不是谁家弄了个���小���赌摊子,就是哪里又有半掩门鎅子了,都是李学武听都没听��过的事儿,但是现在却是实实在在的发生着。����
闻三儿几��人喜欢乱吹是乱吹,但是在李攃学武这儿不敢说假话吹��牛。
李学武感觉街面��儿上有点儿不成样子,小偷�敀小摸���的都敢叫佛�爷,靠着顽主照顾又开始泛滥,这些人不把根子剪除���了永远不会收手��。
除非像��是后世一��样,出门没人带现金了,偷手机直接锁����定位置,或者自动开启摄像头拍照���保存证据,犯罪成�本太大了,就减少这种事情的发生了。���
现在街面儿上一乱�,什么�牛鬼蛇神魑魅魍魉��都敢出来蹦跶蹦跶,这也是为什么李学武走到��哪儿大五四都是不离开身的因,永远顶着火。
交代��完李学武�,傻柱自己则是将切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看��好了啊,调料大致就是这些,具体我也没量过多少,��因为真那么较真儿你也做不出这个味��道”
说着便往炒锅里添��加佐料,盐,��八角,香叶、花椒和桂皮,这些都是傻柱拿来的,自己可没有����。
李���学武大致记住了傻柱的添加用量,具��体的就得以�后慢慢练手了。
傻柱将炒锅的锅盖一��扣,又将炖锅用清水刷了�扶,起锅烧油,放入����花掭椒、�大料和�葱姜蒜、红干椒,炒出了香味又放�了切好的洋葱,再放入狍子肉煸了起����来。
等肉变了颜�色又陆续加入生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉、���大酱,又岿�加刚才��盛出来的肉汤���没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代����道:“兄弟��,这个炉灶你看着啊,大火把它烧开了,把那边切好的土豆放进去,就不要再添火了���,就�维持住有火就����成”
“怎么样厨子不好干吧”傻柱�交��代完又笑嘻嘻地对着李学武问道。榗
看着忙���活了一脑门子汗的傻柱,又摸了�摸自己出汗的脑门儿,李学武��哈哈笑道:“我可从来不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢��,继续跟李学武��说道:“没�那����么玄乎,就是一个熟练度,吃多��了,见多了,练手多了,你��也行�”
李学武客气道:“我跟您还有的学呢”���
傻柱��两���人扯了一会儿闲篇儿�,那�边的猪肉酸菜也炖好了,傻柱左手���掐着炒锅的长柄端起��锅,将酸���菜白肉分两次倒进了二�孩儿准���备好的大海��碗里。
李学�武对着二孩儿说道:“一碗端咱们桌上去,����另一�碗��用�盖子先���扣上”����
傻柱这边�玣已经把炒锅����刷好了,起锅烧油了。
“锅中要宽油,等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡丝放入锅里,又将洗好的豆芽��宬放�在锅里。
“���哎,添加佐料,再加丁点白醋与糖提鲜,这���就是我��先前说这菜有梅子的味道的原因,看着啊,炒完了以后加入一点�水淀�粉和明油增添光泽,当然了,咱们自己家吃的��话不放明油��也行”
这边说着话,手上的炒锅里��的菜已经得了,还是分两盘樶儿盛装的,二孩儿不用��交代已经�知道怎么做。
傻柱将锅刷了放在了一�边,又将炉��灶口用炉盘封盖了,这才抓了一把盐,打开炖锅的盖子撒了进��去。
“记住了啊,小火炖一个钟�����头,出锅前一刻����钟撒盐”
傻柱说着话又将盖子盖回了炖锅上王,洗了�洗手便开始收拾�厨房刚才弄乱的卫生,二孩儿要帮忙,傻柱没�让�繚。
把自己带来的佐料收��拾齐了放在了一边,这会儿炖锅里的肉也得了。
傻柱的手是真有劲,不怪许��大茂打不过他,手里拿着湿的抹布掐�住炖锅的一只耳朵,用手�勺搭住另一只耳朵���,直接就把炖锅连带�輧�里面的��炖菜拽出了炉灶口。����
“盛��炖菜的时候记住了啊�,����尽量不要让锅继续挨着火,因为���菜�慢慢��往���出掏,底�下的汤就越来越少,容易�胡巴惋锅”
说着话已经把红烧��土豆狍子肉出了锅了。
二孩儿端����着酸菜白肉,历�银芽��银脊,红烧土豆��狍子肉去了前院李学武的家里。
这边几�人都上了桌,����桌上已经放了��一口盛��着热水的海碗��,海碗里还坐着一个白瓷�酒壶。
海碗旁边是一个��盘子,里面是切好的萝卜条,�白葱条��,炸�冻干白菜,在旁边则是一小碗儿熟酱。
这是李学武家的保留菜式。
再边��儿��上就是刚���做得的三样热菜,几��人相互让着上了炕桌,都盘腿儿坐了,二���孩儿也��回来了��,手里端�了一筐���二合面�垇�儿馒头。
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大姥叫了二孩儿上炕吃饭,二孩儿则是答应一声,又端起烫好的白瓷酒壶给几人面前�的酒盅里各满了一杯酒,只有自己没倒。
二孩儿酒量不行,可能是先天有关,喝���了酒�鸘肚子疼���得��厉害,闻三��儿���怕二孩���儿身体出��事儿特意交代二孩儿不许喝酒�。�
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大姥几人不住地点头,李学武���则是想明白了傻���柱先前讲的���府菜师傅和地���域菜师傅的区别����。
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李学武几人吃的香�,自然忘��不了“挖井人”,频频向傻柱敬酒。
李学武�进屋的时候就看见了,有一个大白酒桶放在屋子一角。
早上走得急没看见,这��几个货把���卖剩下的小半桶酒拉了过来,看样子准备自己喝了。
几人��边喝酒边聊天,彼此��都慢慢熟��悉了,社交�逨�牛笔症的老彪子更是一口一憃个���柱子哥的叫上�了,��两人聊的热乎����。
酒足饭饱,沈国栋和二孩儿收�拾了残局,刚坐下喝�了一口热水����。
老彪子喝完酒就有些放开了,拉着几人又要进行殒��社会�����人饭局��后的保留节目去门口澡堂子去泡澡,最��近一直在忙,二十几天没洗澡了,这几个人都带着换洗内衣。
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李学武感觉街面��儿上有点儿不成样子,小偷�敀小摸���的都敢叫佛�爷,靠着顽主照顾又开始泛滥,这些人不把根子剪除���了永远不会收手��。
除非像��是后世一��样,出门没人带现金了,偷手机直接锁����定位置,或者自动开启摄像头拍照���保存证据,犯罪成�本太大了,就减少这种事情的发生了。���
现在街面儿上一乱�,什么�牛鬼蛇神魑魅魍魉��都敢出来蹦跶蹦跶,这也是为什么李学武走到��哪儿大五四都是不离开身的因,永远顶着火。